Les Cakes Signatures de Charles & Ava

- Recette 1 : Le cake Vanille

- Recette 2 : Le cake Banane - Coco

- Recette 3 : Le cake Choco

- Recette 4 : Le cake Praliné

- Recette 5 : Le cake Marbré

- Recette 6 : Le cake Agrumes

Module Créativité +

- Pourquoi trouver votre style de pâtisserie va changer votre vie ?

- Trouvez votre style gustatif

- Trouvez votre style visuel

- Trouver votre style textural

- Trouver des noms à vos créations

- Ne plus jamais manquer d'inspiration ?

- Créer des tartes qui cartonnent

- Inspiration + tartes

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- Inspiration + macarons

- Créer des viennoiseries qui cartonnent

- La frise de densité des crèmes

- La frise de densité des biscuits

- Le guide des associations des saveurs

- La liste de défis pour débloquer ton manque d'inspiration

Maîtriser l'art des Biscuits

- La génoise

- Le biscuit Cuillère

- Le Molly cake

- Les biscuits Succès et Dacquoise

- Le biscuit financier

- Le biscuit madeleine

- Le brownie

- Le biscuit de Savoie

- Le biscuit Sacher

- Le biscuit sans farine

- Le biscuit pâte à choux

- Le biscuit Joconde

- Le biscuit Pain de Gênes

- Le biscuit viennois

- Le biscuit Trocadéro

- Bonus : imbibage et conservation

- Ebook : Les farines

- Ebook : Les sucres