Composition de l'Atelier Virtuel 2.0 d'Aurélien Cohen : les Bûches de Noël
Bûche Macchiato
Les accords de saveurs
Bûche Pistache fleur d’oranger
Comment créer une bûche ?
Bûche Chocolat, praliné noisette & Tonka
La bûche parfaite pour le jour J
Bûche citron-yuzu-noisette
L'architexture
Bûche Chocolat au lait, Gianduja & Passion
Quelle crème pour quel moule ?
Bûche Vanille, Cassis & Marron
Comment gérer les volumes ?